食品向けのサステナブルラベル：安全性、明確な情報表示、そして廃棄ロス削減
食品業界は、ラベルに対して最も厳しい要件を求められる分野です。すなわち、食品安全（food safety）、法規制に基づく必要情報の完全表示、冷蔵／冷凍保管条件下での耐久性、そして近年ますます重要となっているサステナビリティです。食品向けのサステナブルラベルは、同時に3つの柱を満たす必要があります。すなわち、regulatory（食品表示規制への適合）、functional（冷蔵庫・冷凍庫、油脂との接触、結露など実際の使用環境下での機能性）、そしてsustainability（環境負荷の低減）です。
食品安全：サステナブルラベルにおける最初の障壁
すべての「グリーン」素材が食品接触に対して安全とは限りません。再生紙には、印刷インキの残留物、漂白剤、またはリサイクル工程由来の化学物質が含まれている可能性があり、その多くは食品への直接的または間接的な接触について認証を受けていません。PCRフィルムについても、ラベルから食品への移行（migration）がないことを確保するため、food-grade認証が必要です。だからこそ、食品関連企業様は、単に「グリーン」な素材を選ぶだけでなく、食品安全規制を理解しているラベルサプライヤーと連携することが重要です。
実際の保管条件と耐久性ラベルにおける課題
冷凍食品：ラベルは-18°C〜-25°Cの環境下でも、剥がれず、脆化せず、バーコードの読み取り性を維持できる必要があります。FSC紙を含む多くの紙ラベルは、保護ラミネートなしではこの条件を満たせません。フィルムラベルが必須の選択肢となりますが、PCRフィルムによりさらに改善可能です。
冷蔵食品（4°C）：主な課題は結露です。製品を冷蔵庫から外気環境に出した際、ラベル表面に水蒸気が結露し、印刷インクのにじみ、ラベル端部の剥がれ、または粘着剤の接着力低下を引き起こす可能性があります。ラベルには防湿層を備え、湿潤条件に対応するよう設計された粘着剤を使用する必要があります。
油分を含む食品：油が紙ラベルに浸透して、変色や接着剤の劣化を引き起こす可能性があります。耐油フィルムまたは保護ラミネート層が必要です。
食品向けサステナブルラベル戦略：使用条件に応じた優先順位付け
Hirichは、食品を保存条件および安全要件に応じて分類したうえで、それぞれの条件を満たし得る最も持続可能なラベル構成をご提案することで、食品向けサステナブルラベルへのアプローチを行っています。乾燥食品・常温品には、FSC認証紙または食品安全認証取得の再生紙を推奨いたします。チルド／冷凍食品には、耐低温接着剤付きPCRフィルムを推奨いたします。油分の多い食品には、耐油性PCR PETフィルムを推奨いたします。各ご提案には、実使用環境を想定したシミュレーション条件下での実地試験を併せて実施し、サステナブルラベルが必ずしも耐久性の低いラベルを意味しないことを担保しております。
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